O DESCONGELAMENTO

 O DESCONGELAMENTO
O descongelamento é o processo que devolve aos alimentos seu estado anterior, devendo
transcorrer conforme as modalidades abaixo, sem a utilização de água diretamente sobre os
mesmos:
a) - Descongelamento na temperatura ambiente, apropriado para tortas, bolos, doces e
frutas, que devem descongelar ainda embalados.
b) - Descongelamento no refrigerador, para alimentos cujo descongelamento deve ser lento,
tais como carnes cruas e queijos.
c) - Descongelamento no forno ou fogão, indicado para todos os pratos prontos (assados,
ensopados, molhos etc).

Gnhe sem sair de casa.