CAPONATA COM TORRADAS

Deliciosa entrada para as festas. Com torradas hummmmmmmmmm.................

Ingredientes

• 4 berinjelas médias
• 150 g de azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de alcaparras 
• 1 pimentão vermelho ,amarelo e verde
• cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 5 tomates maduros sem pele
• 1 salsão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/4 copo de vinagre de vinho tinto
• ½ copo de azeite de oliva extravirgem
• sal a gosto
• peperoncino moído na hora (pimenta vermelha)
•  manjericão fresco

Preparo
Corte as berinjelas em pedaços irregulares (com casca). Espalhe sal por cima e coloque-as no escorredor de macarrão, deixando-as assim por cerca de 60 minutos (este processo serve para eliminar o gosto amargo das berinjelas). Depois disso, lave-as rapidamente em água corrente abundante e enxugue-as bem com papel toalha.
Limpe e lave o salsão. Corte-o no sentido transversal e cozinhe-o em água por cerca de 10 minutos. Escorra-o e reserve.
Lave muito bem as alcaparras para retirar o excesso de sal.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e comece a fritar as berinjelas por cerca de 3 minutos ou até que fiquem bem douradas. Retire-as com uma escumadeira e deixe escorrer bem.
No mesmo óleo, refogue as cebolas e o salsão. Depois disso, adicione os tomates, as azeitonas e as alcaparras. Acerte o sal e tempere com peperoncino a gosto. Faça cozinhar por cerca de 5 minutos.
Adicione as berinjelas e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, mexendo delicadamente de 4 a 5 vezes.
Adicione o açúcar e o vinagre. Deixe cozinhar por mais 3-4 minutos. 

Decore com o manjericão. Sirva morna ou fria.

Desenhar, pintar e fazer um prato gostoso é Arte.

Sopa para enfrentar o frio!

Sopa de Legumes

• 4 Batatas
• 3 Cenoras
• 2 Cebolas
• 2 Tomates
• 1 Pimentao
• 2 Colheres de margarinas
• Macarrao e Sal

Modo de preparo

Corta os pedaços dos legumes em uma panela de presão,depois coloca duas colheres de margarina com a pitada de sal e refoga.

Coloca a água ate cobrir os legumes e deixa cozinhar por 15 minutos.

Em outro recipiente corta em pedaços pequenos o macarrao e cozinha a parte.

Os legumes depois de cozido bater no liquidificador e  coloca na panela com o macarrão já cozido Esta pronta pra servir!!

Bolo de morango delicioso para o dia das Mães.

Ingredientes

•  2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
•  1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 10 ovo
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha 
•  1/2 xícara (chá) de amido de milho 
• 3 xícaras (chá) de morango picado
• 2 1/2 xícaras (chá) de chantili pronto

Modo de preparo

1. Numa tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.

2. Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.

3. Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.

4. Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.

5. Aqueça o forno em temperatura média.

6. Bata 6 claras até espumarem.

7. Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes.

8. Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.

9. Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme.
10. Prepare o recheio: misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
11. Numa panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver. Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

12. Retire do fogo e junte a baunilha restante.

13. Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico. Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.

14. Corte os bolos ao meio e, em um, prato monte camadas de bolo e do recheio.

15. Corte alguns morangos ao meio e reserve. Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Espaço de Arte e Cultura

Alimentação Saudável e Natural

A alimentação natural é aquela que utiliza alimentos que estejam mais próximos possível de seu estado na natureza, sem aditivos ou conservantes. A alimentação natural é um elemento importante para a preservação da saúde, pois dá equilíbrio ao organismo.
A alimentação Equilibrada ou Balanceada é aquela que oferece uma variedade de alimentos essenciais, para satisfazer as necessidades fisiológicas e psicológicas de um indivíduo.
cont....

Polpas e Fibras Receitas Doces Bolo de Beterraba

 Bolo de Beterraba
Ingredientes.

• 3 copos de farinha de trigo
• 1 copo de polpa de beterraba processada
• 1 e 1/2 copo de açúcar
• 4 ovos separados 
• 1/4 de copo de óleo
• 1/3 de copo de suco de laranja
• 50g de coco ralado seco (se gostar)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Usar como medida o copo e requeijão de 250ml

Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as duas colheres de açucar reservada para a receita e bata mais um pouco. Bata a poupa de beterraba no liquidificador com o açúcar, o óleo, o suco de laranja e as gemas por 2 minutos. Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o coco (opcional) , a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento. Misture as claras em neve, coloque numa forma média untada. Leve para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos.

Ganhe dinheiro

Bolo de Limão do Carnaval

Ingredientes da massa:

•  1 pacote de massa pronta sabor limão;
•  2 pacotes de gelatina sabor limão.

Ingredientes da cobertura:
  

• 1 lata de leite condensado;
• 1 limão.

Massa:

Seguir as intruções da massa de limão e, quando pronta, acrescentar apenas o pó da gelatina de limão.


Cobertura:


Expremer o limão em cima de uma peneira e colocar o suco dentro do liquidificador e bater junto com o leite condensado. Espalhar em cima do bolo pronto e ainda quente.

Bolo de laranja Receita rápida

Hoje é sábado de carnaval e estou na casa de meus pais. Resolvi fazer um bolo de laranja que minha filha faz. Ela pega uma laranja inteira e bate no liquidificador... Vou postar a receita. É delicioso.
Ingredientes:

• 2 laranjas
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de fermento em pó  

  Modo de preparo: 

• Prepare as laranjas: Lave bem as laranjas com uma escovinha, pois as cascas serão utilizadas. Retire algumas lascas das cascas com um lascador apropriado e reserve para a decoração. Com uma faca afiada sobre uma tábua, corte uma tampinha nas partes de cima e de baixo de cada laranja e jogue fora, retire toda a casca de uma delas e jogue fora também. Depois corte as duas laranjas em pedaços menores, uma sem casca e outra com casca, e retire todas as sementes. 
  Prepare o bolo: Bata no liquidificador as laranjas cortadas com o óleo e os ovos. Em uma tigela misture os ingredientes liquidificados ao açúcar até ficar homogêneo. Depois acrescente a farinha e torne a misturar até que fique por igual. Por último peneire o fermento sobre a massa, para evitar que eventuais bolinhas ou pedacinhos de fermento fiquem inteiros. Misture tudo novamente e despeje na assadeira com furo central já untada. Asse em forno quente de 180^oC.
  
  Calda para o bolo: 
  Suco de duas laranjas e três colheres de açúcar. Colocar no fogo para ferver e colocar no bolo ainda quente. 
  
  
  

  
  
                     Bom lanche e bom feriado para todos.
   
  

ALIMENTOS QUE NÃO SÃO APROPRIADOS PARA CONGELAMENTO

•  Maionese

•  Saladas cruas

• -Gelatinas

•  Claras em neve ou cozidas

• Batatas cozidas

• Manjares

•  Ovos cozidos

•  Pudins cremosos

•  Creme de Leite

•  Curau

COMO PREPARAR OS PRATOS PARA CONGELAR?

• Tortas Salgadas - usar farinha de trigo em lugar da maizena para engrossar; deixar esfriarem temperatura ambiente antes de embalar; descongelar em temperatura ambiente ou no refrigerador; em caso de pressa, envolver em folha de alumínio e levar ao forno.

•  Sopas - cozinhar primeiro a carne com os temperos, acrescentar os legumes e por último o macarrão, que deve ferver por 3 minutos no máximo; descongelar no refrigerador ou em panela de pressão com 5 colheres (sopa) de água.

•  Ensopados - usar farinha de trigo se desejar engrossar; descongelar como as sopas.

• Assados - resfriar antes de secar o molho e embalar o assado inteiro e o molho em potes, ou o assado fatiado junto com o molho; descongelar no forno, envolto em folha de alumínio. Obs.:as aves não devem ser congeladas com -
• Molhos - o ideal é preparar em grandes quantidades, embalando em potes com margem para expansão (não usar - Strogonoff - refogar a carne com os temperos, sem colocar o creme de leite; resfriar e embalar; descongelar em -
• Arroz - usar 1 xícara e meia de água para cada xícara de arroz, refogando com os temperos; resfriar e embalar em 
• Purê de batatas - amassar a batata ainda quente e acrescentar a manteiga; resfriar e embalar; descongelar embalado recheio. embalagens de alumínio); descongelar no refrigerador ou em panela de pressão para não secar. panela de pressão com 5 colheres de água, adicionando o creme de leite quando estiver fervendo.porções; descongelar em panela de banho-maria de forma que o vapor penetre no arroz. em banho-maria, acrescentando em seguida o leite e o sal.

•  Caldos - preparar os caldos concentrados, guardando em formas de gelo; depois de congelados, reembalar em saco plástico.

•  Cuscuz - não usar ovos no preparo; embalar em recipientes plásticos rígidos; descongelar em panela de banho-maria, de forma que o vapor penetre; decorar depois de descongelado.

•  Feijão - preparar normalmente, sem deixar que os grãos amoleçam muito; resfriar e embalar; descongelar colocando um pouco de água fria numa panela de pressão, abrindo quando formar pressão; ferver um pouco mais se desejar caldo mais espesso. Obs.: O mesmo procedimento se aplica à feijoada, lentilha, grão-de-bico etc.

•  Panquecas - congelar recheadas e com molho ou só os discos, separados por folhas plásticas e embalados num saco plástico; descongelar as panquecas recheadas no forno, cobertas com folha de alumínio, e os discos em temperatura ambiente.

•  Lasanhas - congelar prontas (substituir a maizena por trigo no molho branco) montando num pirex forrado com plástico levar ao freezer por 2 horas, desenformar e embalar em saco plástico (pode permanecer no pirex se não houver necessidade de liberá-lo); descongelar no refrigerador ou em banho-maria, usando uma assadeira com água fria para não causar choque térmico; cobrir com folha de alumínio e levar ao forno.

•  Caneloni, Ravioli e Capeleti - podem ser congelados prontos ou não; quando prontos, o procedimento é igual ao da lasanha.

• Suflê - pode ser congelado pronto, embora perca sua textura original ao ser descongelado.

• Bife à Milanesa pronto - fritar em óleo novo, resfriar e embalar em folha de alumínio ou papel aderente;

• Bife a Milanesas cru - embalar em folha de alumínio, guardando sem colocar um sobre o outro; descongelar no refrigerador.

•  Docinho - brigadeiro, olho-de-sogra, beijinho, cajuzinho e outros devem ser congelados antes de embalar; descongelar no forno, inicialmente em temperatura baixa, aumentando após o descongelamento. refrigerador ou fritando em bastante óleo, poucos de cada vez. Descongelar em temperatura ambiente ou no refrigerador; doces caramelados não congelam, devendo receber o caramelo no dia em que serão consumidos.

•  Sobremesas - musses, tortas (inclusive de ricota), quindim, papo-de-anjo, doces de frutas, pão-de-ló, bolachas, maria-mole e muitas outras sobremesas congelam perfeitamente.

•  Tempo de conservação (pratos prontos, doces ou salgados): 3 meses.

Tudo pelo Natural

Óleo e sabonete natural da Amazônia. Estou usando e estou amando.   100% natural .
Os óleos extraídos de sementes oriundas da floresta amazônica, possuem princípios que limpam, curam e revitalizam o corpo, combatendo o envelhecimento precoce e inflamações. São ótimos cicatrizantes e podem ser utilizados, ainda, como hidratantes, deixando a pele macia e saudável, ou relaxantes musculares.

• óleo de copaiba 10ml
• óleo de andiroba pequeno 10ml
• óleo de andiroba grande 30ml

Os sabonetes naturais elaborados artesanalmente a partir dos óleos naturais, não levam gordura animal e são levemente aromatizados com essências da floresta. Possuem propriedades terapêuticas, hidratam e limpam profundamente os poros da pele, eliminando células mortas, e são muito eficazes no tratamento de acnes e erupções cutâneas. 

• sabonete de copaiba peq.
• sabonete de copaiba grd.
• sabonete de andiroba peq.
• sabonete de andiroba grd.

 Contatos: oliveirafilha@gmail.com

As aulas estão chegando. Vamos reforçar a alimentação de nossas crianças.

Bolo de Cenoura
Ingredientes para a massa

• 1/2 xícara (chá) de óleo 
• 3 cenouras médias em cubos 
• 4 ovos 
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Ingredientes para a cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 5 colheres (sopa) de açúcar 
• 1 colher (sopa) de leite 

Modo de preparo
Bata no liquidificador, primeiramente, os ovos e o óleo. Acrescente a cenoura e o açúcar e volte a bater bem.

Depois, em uma tigela, coloque a farinha.

Adicione o fermento e misture lentamente.

Asse em forno preaquecido (a l80ºC) por 40 minutos.

Para a cobertura, em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Bolo gelado

Ingredientes

•  4 colheres de margarina
•  2 xícaras (chá) de açúcar
•  2 gemas
•  1 xícara (chá) de leite
•  3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•  1 colher (sopa) de fermento em pó
•  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  2 claras

Cobertura

•  1 lata de leite condensado
•  1 lata de creme de leite
•  3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•  1/4 de xícara (chá) de leite
•  1 colher (sobremesa) de conhaque

Modo de preparo

Cobertura: Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque. Reserve.

Massa: Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas. Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo. Por último incorpore as claras batidas em neve. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos.

Ainda quente fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos. Deixe esfriar e leve à geladeira no mínimo 3 horas antes de servir. Na hora de servir acrescente mais cobertura gelada.

Sirva com sorvete e as crianças vão amar....

Óleo e sabonete natural da Amazônia. Estou usando e estou amando.   100% natural .

Os óleos extraídos de sementes oriundas da floresta amazônica, possuem princípios que limpam, curam e revitalizam o corpo, combatendo o envelhecimento precoce e inflamações. São ótimos cicatrizantes e podem ser utilizados, ainda, como hidratantes, deixando a pele macia e saudável, ou relaxantes musculares.

• óleo de copaiba 10ml
• óleo de andiroba pequeno 10ml
• óleo de andiroba grande 30ml

Os sabonetes naturais elaborados artesanalmente a partir dos óleos naturais, não levam gordura animal e são levemente aromatizados com essências da floresta. Possuem propriedades terapêuticas, hidratam e limpam profundamente os poros da pele, eliminando células mortas, e são muito eficazes no tratamento de acnes e erupções cutâneas. 

• sabonete de copaiba peq.
• sabonete de copaiba grd.
• sabonete de andiroba peq.
• sabonete de andiroba grd.

 Contatos: oliveirafilha@gmail.com