Ingredientes:
- 02 berinjelas grandes
- 03 colheres de sopa de tahine (óleo de gergelim)
- Sal
- 02 dentes de alho
- ½ xícara de café de caldo de limão
- Preparo:
- Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas. Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele. Cortar em pedaços menores e colocar em um liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim. Bater por alguns instantes. Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.
