Ingredientes:
½ xícara de açúcar
½ xícara de água
2 claras
1 pitada de sal
150g de chocolate em tablete derretido
1 copo de creme de leite (200g) batido
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Fazer:
Ponha o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo, cozinhando até o ponto de bala mole. (Você saberá se está no ponto, quando pingar na água uma pequena quantidade de melado e esta vai ficar como uma bala mole).Despeje essa calda sobre as claras batidas em neve, sem parar de bater. Junte o sal e continue a bater até que a mistura esfrie. Adicione o chocolate derretido em banho-maria e misture. Junte o creme de leite bem batido e espesso e a essência de baunilha e misture. Ponha em vasilhas e depois do congelador. Deixe até ficar firme.
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