ESCONDIDINHO DE BATATA COM CARNE MOIDA

INGREDIENTES:

• 1/2 de batata cozida e xprimida
• 1xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (chá)de sal para o purê e 1/2 colher de (chá) para a carne
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 quilo de carne moida
• 2 tomates médios sem casca e picados
• 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de (chá) de maionese
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• salsinha para polvilhar
• queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO:
 1- O purê. Em uma panela, misture meio quilo de batata cozida e exprimida ,  o leite eo sal. Leve ao fogo até ficar cremoso. Reserve.
2 Carne moida.  em uma panela aqueça o azeite de oliva e frite a carne moida até perder a cor avermelhada. Junte os dois tomates , o sal e refogue mais por 3 minutos. Acrescente as azeitonas, a maionese, e o extrato de tomate e a salsinha.
3- Coloque  num refratário médio e cubra com o purê, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré aquecido 180 graus, por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.