- 600g de filé cortados em escalopes (fatias cortadas em lâminas)
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta do reino a gosto
- margarina a gosto
- 3 cebolas pequenas cortadas em rodelas
- 1/2 xícara de (chá) de água
- 1/2 xícara de (chá) de maionese
- 1 colher de (chá) de orégano fresco picado
1- Tempere os escalopes com o sal e a pimenta do reino. Reserve.
2- Aqueça uma frigideira grande com a margarina, em fogo médio,. coloque os escalopes e frite-os por 10 minuto ou até dourar dos dois lados. Retire-os da frigideira e mntenha-os em lugar aquecido.
3- Na mesma frifideira, coloque as rodelas de cebola e mexa até murchar um pouco e dourar. Acrescente a água e deixe ferver por 3 minutos, ou até reduzir o caldo pela metade.
4- Retire do fogo , coloque em uma molheira, e acrescente a maionee e orégano.
5- Misture até obter um molho cremoso e sirva em seguida sobre os escalopes.
Rendimento para 6 porções.
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