SUFLÊ DE COTTAGE E BRÓCOLIS

INGREDIENTES:
• 1 unidade de brócolis japonês cozido e picado
• 1 xícara de queijo de queijo cottage
• I xícara d chá de leite desnatado
• 1 colher de sopa de margarina light
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 gema
• 3 claras batidas em neve
• Sal a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado
• 1 colher de sopa de farinha de rosca


MODO DE PREPARO:

Cozinhe o brócolis, pique e reserve. Numa panela, doure a farinha de trigo na margarina e junte o leite aos poucos. Misture até engrossar. Retire e junte o cottage, a gema, o brócolis, a noz-moscada e o sal. Adicione as claras em neve. Coloque em um refratário pequeno untado com um pouco de margarina light e por cima, polvilhe o queijo parmesão e a farinha de rosca. Leve ao forno médio (180 graus), preaqueccido, por cerca de 30 minutos ou até dourar a parte de cima.

Rendimento: 6 porções.