BOLO DE BANANA

INGREDIENTES:

• 3 claras
• 1 gema`
• açúcar a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 1 colher de sopa de aveia em flocos finos
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• meia xícara de chá de leite desnatado
• 5 bananas nanicas (banana d'água)
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• margarina light e farinha branca para intar

MODO DE PREPARO:

Corte as bananas em rodelas e polvilhe com canela. Na batadeira, bata as claras em neve. Depois, acrescente as gemas, o açúcar e misture bem. Coloque a farinha, a aveia e misture. Adicione o fermento dissolvido no leite e misture delicadamente. Misture as bananas à massa. despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 35 minutos ou até assar. Retire do forno, espere esfriar, desenforme e polvilhe a canela por cima.

Rendimento: 6 porções.