TIPOS DE MOLHOS BÁSICOS

• Branco
  Ingredientes: Manteiga, leite e farinha de trigo
  Usos principais: Aves, peixes, vitela, legumes , ovos, batatas e massas.
  
  
• A base de legumes
  Ingredientes: Legumes, tomates e condimentos
  Usos principais: Massas, carnes e legumes.
  
  
• Emulsionados frios (maionese).
  Ingredientes: Gema, óleo, condimentos.
  Usos principais: Frios, saladas e sanduíches.