As donas -de -casa preferem geralmente conservar no freezer alimentos prontospara serem consumidos. Se você pertence a essa maioria, prepare seus pratos favoritos de maneira com está habituada, ou conforme a receita escolhida. Lembre-se, no entanto, de colocar pouco tempero, deixando para completar os condimentos quando for aquecer.
Resfrie o alimento mergulhando o recipiente em água gelada, após o cozimento, até que chegue à temperatura ambiente. Se você quiser que um prato sólido mantenha determinado formato, congele-o em travessa ou pote previamente forrado com plático ou papel alumínio.Quando tiver endurecido, retire-o do recipiente, com seu invólucro, e acondicione-o da menira habitual.
Alimentos líquidos podem ser congelados na bandeja de gelo e guardados a seguir em saco plástico, sob a forma de cubinhos. Os semilíquidod devem ser embalados em sacos plásticos, potes, vidros ou formas; se os colocar em copos parafinados, esperem que esfriem totalmente.
Observe que qualquer prato pronto precisa ser consumido no máximo três meses após a data do congelamento.
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