TEMPERO PARA CADA GOSTO

ALCAFRÃO .
Procedente da índia é apresentado comercialmente em tirinhas com sementes na pota ou em pó de cor alaranjada.
Usado para condimentar doces e molhos salgados . É usado pata temperar peixes, frango e arroz.

AIPO OU SALSÃO.
Verduras de talo contendo folhas. Sus sementes são utilizadas com condimento aromático também.
Usado em sopas , saladas cruas .

ALECRIM
Erva da qual se usa a folha verde com cheiro característico. A folha é encontrda também na forma seca e triturada.
Usado em molhos, ovos mexidos, omeletes e outros pratos protéicos.

ALHO-PORÓ
Semelhante em sabor e aspecto ao aipo.
Usado em caldos, saladas e entradas

CANELA
Casca aromática da árvore da canela -de- cheiro, originária da china. Pode ser encontrada em pó ou em pau.
A canela em pó é usada em mingaus, cremes, e panificação, enquanto, a canela em pau se alica mais em caldas e bebidas.

COENTRO
Planta aromático de sabor amargo, com formato físico similar ao da salsa.
Usado em molhos, sopas e com tempero para saladas e peixes.

COMINHO
Semente aroma´tica de planta do mesmo, geralmente comercializada em foorma de pó. Empregado em alimentos protéicos, certos tipos de pães e queijos.

CRAVO -DA-ÍNDIA São botões de flores dessecados ; possuem propriedades microbiocida. Usado para sobremesas.

GENGIBRE
Raiz de sabor forte, sendo encontrada in natura, desidatrada e em pó.
Empregado em geléias, bebidas, panificações. pratos de frutas e praos da culinária japonesa.

MANJERIÇÃO
Erva de folhas grands e pequenas, verdes ou secas. Com aroma delicado e sabor levvemente picante, pertence a mesma famíli do hortelã.
Amplamente utilizado na culinária iitaliana. Usado em sopas, legumes, molhos e massas.

MOSTARDA
Hortaluiça cujas sementes moídas podem ser usadas no preparo de molho de gosto e cheiro picante.
Pode ser encontrada na forma de pó, em pastas ou molhos prontos. Usada com tempero de saladas, legumes cozidos, entre outros pratos.

ORÉGANO
Planta pequenacujas folhas apresenttam grande aolicação culinária, tanto na forma fresca com seca.
Tem aroma dominante. muito usado em molhos, pizzas, legumes e temperos para saladas.

NOZ-MOSCADA
Fruto oval da árvore moscadeira. Após moido, tem aroma bastante ativo e característico. Empregado na preparação de doces, salgados e bebidas.

PÁPRICA
Pó de cor avermelhada obtido do pimentão vermelho doce ou picante, possuindo gosto mais acentuado do que o colorau.
Pode ser usado com codimento ou corante. Especeariaa empregada em larga escal na culinária húngara e espanhola.

PIMENTA
São frutos da pimenteira com gosto picante. Podem ser de vários tipos: branca, calabresa, jamaica ou mesmo do reino. São encontradas inteiras nas cores verde, vermelha e amarela ou também na forma de pó. Estimulam o apetite e, dependendoda quantidade, podem ter efeitos indesejáveis no trato degestivo.
O uso culinário é amplo, indo desde as saladas , sopas, molhos, legumes e carnes em geral.

SALSA
Ervas cujas folhas tem aromas e sabor característicos. Pode ser encontrada seca ou fresca. Na culinária, tem aplicação tanto com condimento como para decoração dos pratos. Possui grande quantidade de ferro, cálcio e magnésio. Usada em molhos, cereais, saladas, purês e outros pratos.

TOMILHO
Ervas cujas folhas apresentam sabor bem apimentado, sendo encontrada na forma fresca e seca. Empregado para realçar sabor de molhos e alimentos protéticos em geral.

URUCUM
Planta de origem amazônica. A trituração do seu grão produz o colorau, um pó de cor vermelha muito usado no Norte e Nordeste do Brasil como corante e condimento. Substitui com resultados positivos o açafrão e a páprica, em pratos similares.